Ramsløg indhyller lige nu skoven i en skøn hvidløgsduft. Jeg plukkede en stor buket i skoven forleden. Da jeg kom hjem skyllede og slyngede jeg bladene forsigtigt, hvorefter jeg kom dem i en pose. Jeg lagde 8-10 stk. ramsløgsblade til tørre på et viskestykke, natten over, og kom dem derefter i min foodprocessor. Da de… Læs mere GRØN sæson salt
Kategori: Sæson
SPIS DIN HAVE – lige nu!
Jeg har “høstet”: viol, brændenælde, skvalderkål og bellis, i min have, i dag. Dermed er sæsonen, for de første ultralokale og “vilde” afgrøder, allerede godt igang. Det er fantastisk, at bringe årets første små intense smagsoplevelser med ind i køkkenet. Helt i tråd med vores fokus på det nordiske, haven, mad og det som gror… Læs mere SPIS DIN HAVE – lige nu!
Fan af Madplan
Jeg er fan af madplaner! Det giver mig mere ro og overskud til, at lave mad sammen med ungerne, når alt er planlagt og indkøbt. Om søndagen planlægger vi sammen ugens aftensmåltider, og i denne kolde uge 6, ser vores madplan ud som følger. Har du nogle tips til næste uges madplan?
Årets første forårsdag – 2. Januar 2012
Nisser, krybespil og julekugler er igen lagt til hvile i deres respektive kasser. Den første madpakke er smurt, der er legende børn på 1. sal og årets første skønne Ølandshvede brød, er netop kommet ud af ovnen og spreder en liflig duft i huset. Ude skinner solen, forsythiane har i vildfarelse stukket en af sine smukke… Læs mere Årets første forårsdag – 2. Januar 2012
Ny Nordisk Hverdagsmad er HOT!
Så hot, at kogebogen Ny Nordisk Hverdagsmad er blevet kåret, som den bedste skandinaviske kogebog, i Danmark, af Gourmand World Cookbooks Award. Det betyder, at bogen nu skal dyste i den internationale konkurrence om titlen, som årets kogebog den 6. marts 2012, i Paris. Kogebogen er blevet til i et tæt samarbejde mellem Meyers Madhus, Mathias Holt, Arne… Læs mere Ny Nordisk Hverdagsmad er HOT!