(IS)kold kærnemælkskoldskål med fuldkornsknas

Sommer, varme, duftende hyldeblomster, jordbær og legende børn er indbegrebet at dansk sommer for mig. Og sommeren hænger uhjælpeligt samme med hjemmelavet kærnemælkskoldskål – en sæsonklassiker. Som barn, var jeg hvert år på sommerferie på Læsø, hos min farmor. Jeg husker, at jeg stort set hver dag gik ned til mælkemanden på Havnegaden og hentede… Læs mere (IS)kold kærnemælkskoldskål med fuldkornsknas

Bær, stængler og spiselige blomster

Lige nu står rabarberne og knejser i urtehaven, og er vist lidt stolte over, at være de første afgrøder der kommer i spil, i køkkenet. Jeg har lavet rabarberkompot idag, helt klassisk med rørsukker og vanille, det smager bare guddommeligt – Sødt, syrligt og friske af sommer. Halvdelen af rabarberkompotten er blevet blandet med en… Læs mere Bær, stængler og spiselige blomster

Smil til dit skvalderkål og spis det!

Arbejdet i min urtehave er i fuld gang, men allerede nu er skvalderkålen på stormende fremmarch. Derfor var det en helt lettelse de jeg forleden faldt over denne opfordring, i boghandlernes vindue – smil til dig skvalderkål! Opfordingen stammer fra Ghita Nørbys nye rosenbog. Og jeg kunne ikke være mere enig – det er en ulige… Læs mere Smil til dit skvalderkål og spis det!

Grove Fødselsdags-Müsli-Boller

Det skønne vejr har trukket i mig, men søndagen har været præget af lidt forberedelser, til min yngstes først rigtige runde fødselsdag – 10 år! Det er helt vildt som tiden flyver og hun glæder sig så meget til i morgen. Da hun skulle sove, ville hun gerne vide hvad jeg ønskede mig da jeg… Læs mere Grove Fødselsdags-Müsli-Boller

Børn bager – valnødde-brownies

Hvad kan vi bruge julens sidst valnødder til? Spørgsmålet blev hængende lidt i køkkenluften, imens der blev knækket nødder. Ungerne valgte, at bage en helt fantastisk og uimodståelig valnødde-brownies, af en pose “gamle” julenødder. Opskriften finder du lige her. I opskriften har vi bl.a. anvendt vanillepulver fra Urtekram, som jeg syntes er et fantastisk alternativ, når vanillestængerne er… Læs mere Børn bager – valnødde-brownies