Spelt cookies forklædt som brunkager

Jeg er vild med cookies. I andledning af julen har jeg kreeret en version, som kombinere den klassiske brunkage med en klassisk cookies. Sprødt og krydret bagværk. Det skal du bruge: 125 g smør – blødt 180 g rørsukker 200 g Sigtet speltmel – Urtekram 1 æg 1 tsk bagepulver Kornen fra 1/2 stang vanille… Læs mere Spelt cookies forklædt som brunkager

Smagfulde blomster i sommerflor

Der dufter sååååå skønt i min have og ikke mindst fra de omkring liggende haver og hegn, hvor hylden lige nu står i fuldt flor. Hyldeblomstduften er en af mine favorit sommerdufte. Jeg tror det hænger sammen med, at hyldeblomsternes duft er besnærende og ren og samtidig er det en af de spiselige blomster, som… Læs mere Smagfulde blomster i sommerflor

GRØN sæson salt

Ramsløg indhyller lige nu skoven i en skøn hvidløgsduft. Jeg plukkede en stor buket i skoven forleden. Da jeg kom hjem skyllede og slyngede jeg bladene forsigtigt, hvorefter jeg kom dem i en pose. Jeg lagde 8-10 stk. ramsløgsblade til tørre på et viskestykke, natten over, og kom dem derefter i min foodprocessor. Da de… Læs mere GRØN sæson salt

Er du til hytteost?

Jeg havde en idé om, at hytteost var noget der “altid” havde været tilgængeligt i Danmark. Men hytteost produktionen, startede faktisk først nogle år før jeg blev født, nemlig i 1963! Min familie har altid været vilde med den friske kornede ost, med den milde smag. Som jeg husker det, blev hytteost blev serveret både:… Læs mere Er du til hytteost?

Fan af Madplan

Jeg er fan af madplaner! Det giver mig mere ro og overskud til, at lave mad sammen med ungerne, når alt er planlagt og indkøbt. Om søndagen planlægger vi sammen ugens aftensmåltider, og i denne kolde uge 6, ser vores madplan ud som følger. Har du nogle tips til næste uges madplan?