Er rugbrød, fisk, kål, havregryn, rodfrugter og frugt som æbler og pærer.
Disse råvarer er hjørnestenene i vores danske madkultur. Og de kandideret i øjeblikket til, at overtage den gule føretrøje fra Middelhavskosten, som i en årrække har været på alles læber, som sund og livsforlængende. Det er den højst sandsynligt også for sydeuropæerne, men når vi kopierer Middelhavskosten, er der ofte de let
tere dele af kosten, hvor f.eks. det hvide mel er fremherskende frem for den mere tunge del, af kosten.
En ny stor undersøgelse viser, at det faktisk har en effekt at spise flere af vores egne skønne råvarer, læs mere her. Det er ikke en ny anbefaling, men blot en konstatering af, at hvis vi spiser lidt mere af det vi allerede er gode til at spise, nemlig groft brød og lokale frugter og grøntsager, så har det en effekt på vores sundhed.