24 nov 2012

Varmende æbletoddy til store og små

No Comments Børn, Højtid, Idéer, Mad, Opskrifter, Sæson

Varm krydret æblemost med julekrydderier er en skøn vinterdrik, til både store og små. Krydderierne kan varieres efter smag og behag, men i dag, på Gentofte Hovedbibliotek var opskriften som følger.

Det skal du bruge:

2 l. god æblemost

1/2 vanillestang flækket

2 stk. hel kanel

2 hele stjerneanis

5 stk. grønne kardemommekapsler

1 lille stykke frisk ingefær

Skal og saft af en økologisk citron

Smages til med rørsukker efter smag

Ved servering

1 lille æble i små tern

Evt. lidt tørrede tranebær eller nødder

Sådan gør du: Æblemosten hældes op i en gryde, og alle krydderierne tilsættes. Varm mosten langsom op, uden at koge. Smages til med rørsukker eller citron, alt efter smag. Den varme most kan hældes i en kande eller direkte op i klare glas, med æbletern og evt. lidt tørrede tranebær og/eller lidt nødder.

TIPS 1: Hele kanelrør kan bruges som sugerør, af børn (og voksne).

TIPS 2: God i termokanden til en tur i skoven.

TIPS 3: I de voksnes glas, kan der tilsættes lidt hvidvin eller anden alkohol, inden æbletoddyen hældes i, hvis toddyen ønskes mere “voksen agtig”.