På søndag den 13. marts, gentager Chokoladeselskabet succesen og afholder Chokoladefestival, i TAP 1, på Carlbergs område. Her vil der være mulighed for bl.a. møde Bojesen Chokolade, Chokolade Compagniet – Valrhona, Summerbird, Nikolaos Strangas – Conditori & Cakeaway, Meyers Bageri og mange mange flere. Pt.er der tilmeld 49 udstillere til festivalen, læs mere her. Billetprisen er 100 kr. og inkluderer… Læs mere Syndig chokolade søndag
Bloggen
De fantastiske 6……..
Er rugbrød, fisk, kål, havregryn, rodfrugter og frugt som æbler og pærer. Disse råvarer er hjørnestenene i vores danske madkultur. Og de kandideret i øjeblikket til, at overtage den gule føretrøje fra Middelhavskosten, som i en årrække har været på alles læber, som sund og livsforlængende. Det er den højst sandsynligt også for sydeuropæerne, men… Læs mere De fantastiske 6……..
Børns Madkultur
Tænketanken ”Fremtidens Danmark” mødtes i går i Diamanten. Overskriften var ”Det Eksperimenterede Danmark”. En af talerne var Claus Meyer. Jeg har taget et lille klip fra talen hvor fokus var Børns Madkultur. “Hver dag spiser ca. 1 mio. børn deres daglige måltid i dagplejen, i vuggestuerne, børnehaverne og i Folkeskolen. Vi kunne lære dem at… Læs mere Børns Madkultur
Jeg fik ikke mange pandekager i dag
Det har været pandekagedag i dag. I gamle dage skulle kristne faste i 40 dage op til påsken. Dagen, inden fastetiden begyndte, blev spisekammeret tømt for de madvarer, som ikke måtte spises under fasten og ikke kunne holde sig. Det var bl.a. hvidt mel, æg, mælk og smør. Ingredienserne blev brugt til at lave pandekager… Læs mere Jeg fik ikke mange pandekager i dag
Kommunikation til hjertet………..
I fredagens udgave af weekendavisen kunne man læse, at sanserne kan bane vej til dementes hukommelsen. Når demente f.eks. oplever duften af kål eller vanillekranse, kommunikeres der til deres følelser og dermed til hjertet, i stedet for til hjernen. Duftene øger dermed de dementes muligheder for, at genkaldes sig minder og oplevelser fra en svunden tid,… Læs mere Kommunikation til hjertet………..