30 mar 2012

SPIS DIN HAVE – lige nu!

No Comments Bøger, Idéer, Sæson, Tanker
Jeg har “høstet”: viol, brændenælde, skvalderkål og bellis, i min have, i dag. Dermed er sæsonen, for de første ultralokale og “vilde” afgrøder, allerede godt igang. Det er fantastisk, at bringe årets første små intense smagsoplevelser med ind i køkkenet.

Helt i tråd med vores fokus på det nordiske, haven, mad og det som gror helt tæt på, har Signe Wenneberg , netop i dag, udgivet bogen: SPIS DIN HAVE.

Jeg har smugkigget lidt og faldt over denne opfordring fra Signe Wenneberg: Min opfordring med denne bog lyder: Tag del i den grønne bevægelse! Spis grønt. Spis lokalt. Spis så nordisk, så dansk og så ultralokalt, at du spiser mad fra haven. Bare en gang imellem.

Vi kunne ikke være mere enige.

Glæder mig til tage bogen med i tasken til Læsø, læse mere og blive inspireret.

15 jun 2011

Is med omtanke ved Toldboden

6 Comments Aktiviteter, Idéer, Mad, Sæson, Tanker

Sofie og jeg nød en tur i solen, samme med den lille havfrue og Kongeskibet, i dag.

Vejret kaldte behovet for is frem i os, og vi lagde vejen forbi, et for os nyt “is-hus”, på Toldboden.

Vi kan allerede nu afslører, at det ikke bliver sidste gang at vi besøger is-huset! Isen var vidunderlig: smagfuld, god konsistens, gode sæsonkombinationer, klimavenlige og meget nordiske, hvilket vi selvfølgelig hylder.

Vi fik 2 kugler hver. Vi fik sorbet af ufiltreret æblemost fra Løgismose med hyldeblomst – jeg kan kun sige prøv den, hvis du får mulighed. Af andre smagsvarianter kan nævnes: havtorn, jordbær og hasselnød.

Isen blev serveret i bioemballage med en lille træske til – skønt og gennemtænkt. Tak for is!

Vi var helt enige om, at vi snart lægger vejen forbi igen……uhmmm