09 jun 2012

Smagfulde blomster i sommerflor

No Comments Aktiviteter, Råvare, Sæson

Der dufter sååååå skønt i min have og ikke mindst fra de omkring liggende haver og hegn, hvor hylden lige nu står i fuldt flor.

Hyldeblomstduften er en af mine favorit sommerdufte. Jeg tror det hænger sammen med, at hyldeblomsternes duft er besnærende og ren og samtidig er det en af de spiselige blomster, som jeg hvert år glæder mig usigeligt til. Derudover er det også en duft og en smag, som jeg kan “gemmer” i fryserne til det bliver koldt og mørkt, altså når jeg længes allermest mod lysere tider – det er fantastisk.

Første omgang hyldeblomst saft er sat på køl i dag, glæder mig allerede til at smage.

Skulle du have lyst til, at lege med hyldeblomster i din mad/drikke, så kan vi anbefale: HyldeblomstKYS og hyldeblomstsaft, find opskrifterne HER eller måske skulle du prøve at bage skønne blomstrende pandekager, se opskriften lige HER!

God fornøjelse og fortsat god weekend i det brusende og duftende sommerflor.

14 apr 2011

Kan krokus spises?

No Comments Mad, Tanker

Plænen står i fuldt flor!

Det er et overvældende smukt syn, på en solskinsdag, som i dag.

Det minder mest af alt om et kæmpe stort vævet tæppe, som er spredt ud og overbroderet med de smukkeste blå, hvide og gule blomster.

Det er så skønt, at man må sanse det helt tæt på!

Disse krokus er faktisk nære slægtninge til den krokus, der plukkes og bliver til verdens dyreste krydderi, nemlig safran.

For at fremstille 1 kg. safrantråde, skal der bruges ca. 300.000 til 500.000 støvdragere fra ca. 75.000-150.000 krokus! Det er en fuldstændig vanvittig tanke, at der går så mange krokus til.

Den krokus hvorfra støvdragere høstes, har blåviolette blomster og blomstre kun en kort periode på ca. 2 uger, om efteråret. Spanien og Iran de største producenter af safran, i dag.

Krydderiet safran, har en eminent evne til, at give både tøj og mad den smukkeste gule farve. Tænk på de Buddhistiske munkes gule kapper, som farves enten med safran eller gurkemeje.

De tørrede safrantråde har en karakteristisk og gennemtrængende lidt støvet og sødlig duft og en sød/bitter smag, som er velegnet i paella, risotto, dressinger, fransk fiskesuppe, småkager og svenske lussekatte til luciadag. Safran kan også bruges i en hjemmelavet Ras el Rhanut a la Camilla Plum, som bl.a. kan anvendes i en klassisk lamme tagine.

Safran har en uforlignelig og kompleks smag, sammelignet med gurkemeje. Safran er dyrt, men drøjt!

Ja, støvdragerne fra krokus kan spises, men bare ikke dem fra vores hjemlige haver og plæner.

13 apr 2011

Sanse Kit Kassen – MINI på vej…..

No Comments Børn, Tanker

Vi er lige nu i fuld gang med at pakker Sanse Kit Kasser – MINI, til alle jer der allerede har bestilt.

Det er fantastisk, at stå her i vores nye lokale og pakke frø og gode historier i skønne kasser, til jer. Vi håber af hjertet, at kasserne og deres indhold kommer til at gøre lykke hjemme hos jer. Og at legen med maden og kassen vil blomstre.

Du er den største inspirator for dit barn/barnebarn, i relation til at bruge tid på at lave, spise og nyde maden. Din viden, om mad, sundhed, smag, minder og måltider, er det allervigtigste fundament for at give gode og sunde vaner videre til de yngste ved spisebordet.

Vores Sanse Kit Kasse – MINI, kan komplementere din viden og skabe undren og den sammensætning syntes vi er helt unik.

Vi glæder os til at høre om jeres oplevelser med Sanse Kit Kassen – MINI.

Del gerne dine historier og oplevelser med os og andre, på Sanse Kit Kassens Facebook side.

Pssst, må vi spørge dig om noget?

Må der leges med maden hjemme hos dig?