Kategori: Tanker
Brud af popcorn
Popcorn danner basis i denne simple “konfekt”. Det skal du bruge: Mandler og hasselnødder blev ristet i ovnen ved 180 grader i ca. 10 min. Hasselnøddernes hinder blev forsigtigt gnedet af, efter ristning i ovnen. Herefter blev mandler og hasselnødder hakket groft og blandet med tørrede tranebær. I en gryde
Stikkelsbærgrød – som jeg husker……..
Sommer rimer på frugtgrød og i dag har jeg lavet den skønneste hybenrøde stikkelsbærgrød, af havens sidste røde stikkelsbær. Det er meget lang tid siden jeg sidst har smagt stikkelsbærgrød sidst. Det skal du bruge: 1 kg. umodne stikkelsbær 1/2 liter vand 20 g kartoffelmel ca. 500 g. rørsukker Fremgansmåde: Stikkelbærrene skylles, koges møre i… Læs mere Stikkelsbærgrød – som jeg husker……..
SPIS DIN HAVE – lige nu!
Jeg har “høstet”: viol, brændenælde, skvalderkål og bellis, i min have, i dag. Dermed er sæsonen, for de første ultralokale og “vilde” afgrøder, allerede godt igang. Det er fantastisk, at bringe årets første små intense smagsoplevelser med ind i køkkenet. Helt i tråd med vores fokus på det nordiske, haven, mad og det som gror… Læs mere SPIS DIN HAVE – lige nu!
De grønne tanker spirer – Urban Farming
Frø, spirer og afgrøder indtager vindueskarme, altankasser og hustage, rundt omkring i byrene og går under begrebet Urban Farming. Ideen er, at alternativ fødevareproduktion (i et vist omfang), godt kan forenes med livet i byen, som f.eks. honning fra Bybier, vinduesfarme og altanhaver. “Produktionen” forgår i stedet på ens egen altan, på spisebordet, på taget af ens boligblok eller… Læs mere De grønne tanker spirer – Urban Farming