(IS)kold kærnemælkskoldskål med fuldkornsknas

Sommer, varme, duftende hyldeblomster, jordbær og legende børn er indbegrebet at dansk sommer for mig. Og sommeren hænger uhjælpeligt samme med hjemmelavet kærnemælkskoldskål – en sæsonklassiker. Som barn, var jeg hvert år på sommerferie på Læsø, hos min farmor. Jeg husker, at jeg stort set hver dag gik ned til mælkemanden på Havnegaden og hentede… Læs mere (IS)kold kærnemælkskoldskål med fuldkornsknas

Bær, stængler og spiselige blomster

Lige nu står rabarberne og knejser i urtehaven, og er vist lidt stolte over, at være de første afgrøder der kommer i spil, i køkkenet. Jeg har lavet rabarberkompot idag, helt klassisk med rørsukker og vanille, det smager bare guddommeligt – Sødt, syrligt og friske af sommer. Halvdelen af rabarberkompotten er blevet blandet med en… Læs mere Bær, stængler og spiselige blomster